¿Cuánto cuesta la certificación HACCP en 2026? Los costos de la certificación HACCP en Perú para 2026 empiezan desde USD 900 y varían según el tamaño de la planta y los días de auditoría requeridos.
El sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) continúa siendo el estándar técnico más solicitado por agroexportadoras, pesqueras, procesadoras de alimentos, empaques y supermercados.
En 2026, su demanda sigue aumentando debido a mayores exigencias de inocuidad, trazabilidad y cumplimiento normativo.
Esta guía definitiva resume costos, auditorías y todo lo que influye en la inversión real para empresas en Perú.
Precios para certificarse en HACCP en Perú (2026)
El costo depende de la complejidad, número de trabajadores, riesgos alimentarios y días de auditoría establecidos.
Precios referenciales 2026:
- MYPE o planta pequeña: desde USD $ 950.00 A $ 1.500
- Empresa mediana: USD $ 1.500 A $ 2.050
- Exportadoras o plantas grandes: desde USD $ 2.050 A $ 2.600
¿Qué evalúa una auditoría HACCP en 2026?
- Identificación de peligros
- Determinación de PCC
- Límites críticos
- Monitoreo
- Acciones correctivas
- Verificación
- Registros y trazabilidad
Las plantas de mayor riesgo requieren más días de auditoría.
Factores que influyen en el costo para 2026
- Tipo de actividad (alto riesgo / bajo riesgo)
- Cantidad de procesos y líneas productivas
- Turnos y operación extendida
- Infraestructura e higiene
- Ubicación de la planta
- Complejidad del flujo productivo
- Validaciones y prerrequisitos
Beneficios de lograr la certificación HACCP en 2026
- Acceso a nuevos clientes.
- Reducción de riesgos y reclamos.
- Mejor control operativo.
- Mayor previsibilidad en procesos.
- Cumplimiento normativo para exportación.
- Base sólida para escalar a BRCGS o FSSC 22000.
La certificación HACCP seguirá siendo en 2026 un elemento indispensable para cualquier empresa alimentaria que necesite demostrar control y gestión efectiva de la inocuidad.
Un sistema HACCP correctamente establecido y operado por la empresa permite asegurar procesos confiables, trazabilidad continua y cumplimiento con estándares técnicos reconocidos internacionalmente.
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