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¿Qué es el sistema HACCP y cuáles son sus principios?
Por Lsqa Perú

¿Qué es el sistema HACCP y cuáles son sus principios?

Con el objetivo de cuidar la salud del consumidor, se han creado sistemas alrededor del mundo que regulan ciertas normas que permitan asegurar la inocuidad de los productos alimenticios. El sistema HACCP, como lo indica la Organización Panamericana de la Salud, es una herramienta que ofrece un programa muy efectivo de control de peligros. Su […]

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  • septiembre 22, 2022
¿Cuáles son los productos que certifica GLOBALG.A.P.?
Por Lsqa Perú

¿Cuáles son los productos que certifica GLOBALG.A.P.?

Con el paso del tiempo, ha ido cobrando más importancia que las empresas se comprometan con la seguridad e inocuidad de sus productos. GLOBALG.A.P. es una de las normas internacionales que se preocupa en que los productores y minoristas tengan un proceso seguro de producción. En este artículo te vamos a mostrar qué productos  certifica […]

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  • septiembre 19, 2022
¿Cómo se obtiene la certificación GLOBALG.A.P. ?
Por Lsqa Perú

¿Cómo se obtiene la certificación GLOBALG.A.P. ?

Según como se menciona en su mismo sitio web, “GLOBALG.A.P. es la norma con reconocimiento internacional para la producción agropecuaria” y tiene un sistema de certificación para que los productores y minoristas puedan certificarse bajo sus normas, de tal manera que cuidan la seguridad y calidad alimentaria.  En el portal de  GLOBALG.A.P. , podemos ver [

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  • septiembre 16, 2022
¿Cuál es la diferencia entre una acreditación y certificación ISO?
Por Lsqa Perú

¿Cuál es la diferencia entre una acreditación y certificación ISO?

Las normas ISO son un conjunto de estándares internacionales que tienen el objetivo de ayudar a las distintas empresas a nivel mundial a tener servicios más seguros, de calidad y más respetuosos con el medio ambiente. Algunas de las normas más conocidas son ISO 9001, ISO 14002, ISO 45001, entre otras.  Entre las personas que […]

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  • septiembre 13, 2022
¿En qué consiste el sistema GLOBALG.A.P?
Por Lsqa Perú

¿En qué consiste el sistema GLOBALG.A.P?

GLOBALG.A.P. es la norma con reconocimiento internacional para la producción agropecuaria. Como lo indica su sitio web, su objetivo es fomentar una producción segura para beneficiar a productores, minoristas y consumidores alrededor del mundo. Es así que cuentan con un sistema de certificación que tiene el fin de velar por la seguridad y calidad alimentaria.

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  • septiembre 8, 2022
Cencosud promueve la seguridad alimentaria junto a GLOBALG.A.P.
Por Lsqa Perú

Cencosud promueve la seguridad alimentaria junto a GLOBALG.A.P.

Cencosud es una compañía que tiene presencia internacional en Latinoamérica y Estados Unidos. Una de sus líneas de negocio son los supermercados y para mostrar su compromiso con la salud y seguridad de sus consumidores, sus marcas Wong y Metro se convirtieron en las primeras cadenas de supermercados en ser miembros de GLOBALG.A.P. ¿Qué es […]

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  • agosto 29, 2022
Guía para obtener la Calidad y Seguridad Alimentaria según el estándar BRC
Por Lsqa Perú

Guía para obtener la Calidad y Seguridad Alimentaria según el estándar BRC

Actualmente, el consumidor es cada vez más estricto sobre los alimentos que compra, ya que se ha establecido una cultura basada en la calidad y seguridad alimentaria, la cual cuida la salud de las personas, previniendo posibles enfermedades causadas por el consumo de alimentos en mal estado.  Toda empresa que se desenvuelve en el rubro […]

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  • agosto 29, 2022
La importancia de capacitarse en la nueva versión de BRCGS V. 9
Por Lsqa Perú

La importancia de capacitarse en la nueva versión de BRCGS V. 9

El 1 de agosto de este año 2022 fue publicada la nueva versión de los estándares BRCGS. El cambio de versión 8 a 9 estuvo influenciado por la creciente preocupación por la inocuidad alimentaria, además de querer incluir cambios en regulaciones internacionales y aprendizajes que surgieron en la gestión de la pandemia por COVID -19.  […]

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  • agosto 25, 2022
Lo que debes saber sobre la Norma HACCP en pescados y mariscos
Por Lsqa Perú

Lo que debes saber sobre la Norma HACCP en pescados y mariscos

Según INFOPESCA, la mayoría de los países de la región son productores y exportadores de productos pesqueros. Como en todo tipo de alimentos, es importante que las entidades que trabajan en el rubro pesquero implementen un plan preventivo de inocuidad de alimentos y es aquí en donde se involucra la norma HACCP.  Según lo que […]

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  • agosto 25, 2022
La auditoría BRCGS Food Safety cambia de versión, ¿Cuáles son los principales cambios?
Por Lsqa Perú

La auditoría BRCGS Food Safety cambia de versión, ¿Cuáles son los principales cambios?

Las auditorías con BRCGS FOOD cambiarán de versión 8 a 9, a partir del 01 de febrero del año 2023. Durante esta transición, se realizarán capacitaciones a entrenadores en el mes de septiembre y capacitaciones a auditores en el mes de octubre de este año.  ¿Por qué se han realizado cambios en la versión? Según […]

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  • agosto 23, 2022