La certificación HACCP en Perú es un requisito fundamental para las empresas del sector alimentario que buscan demostrar el control efectivo de la inocuidad de sus productos. Sin embargo, durante las auditorías de certificación HACCP,
La adenda FSMA evalúa la conformidad del sistema de inocuidad alimentaria con los requisitos regulatorios de la Food Safety Modernization Act, verificando controles preventivos basados en riesgos, designación del PCQI, trazabilidad, gestión de proveedores y
La diferencia entre SMETA 2 pilares y SMETA 4 pilares es una de las consultas más frecuentes entre empresas que deben cumplir requisitos de auditoría social exigidos por clientes nacionales e internacionales. Aunque ambas evaluaciones
La certificación HACCP en Perú es un requisito fundamental para empresas del sector alimentario que buscan garantizar la inocuidad, cumplir exigencias sanitarias y acceder a mercados formales. Sin embargo, muchas organizaciones enfrentan observaciones durante la
El sistema HACCP es un pilar fundamental para garantizar la inocuidad alimentaria en las empresas del sector alimentario. Sin embargo, durante las auditorías HACCP en Perú, es frecuente identificar no conformidades que evidencian brechas entre
En la industria alimentaria, la confianza no se declara: se demuestra. Cada vez más compradores, retailers, exportadores y autoridades exigen evidencias objetivas de que los alimentos se producen bajo sistemas de gestión sólidos, auditados y