Para obtener la certificación BRCGS en Perú, una empresa debe cumplir con los requisitos del estándar BRCGS Food Safety (Issue 9), preparar su sistema de inocuidad y seguridad alimentaria y someterse a una auditoría realizada por un organismo certificador acreditado como LSQA.
El proceso incluye evaluación interna, auditoría documental, auditoría en planta, cierre de no conformidades y emisión del certificado con validez internacional.
En esta edición te contamos sobre este proceso que se basa en la norma BRCGS, que establece estándares de seguridad reconocidos globalmente y requiere una adecuada gestión de la información documentada para demostrar el cumplimiento.
¿Qué es la certificación BRCGS y por qué es clave en Perú?
La certificación de la norma BRCGS (British Retail Consortium Global Standards) es un estándar reconocido por la Global Food Safety Initiative (GFSI) que garantiza que una empresa de fabricantes de alimentos, empresa de almacenamiento o de otros rubros cumple con requisitos estrictos de:
- Inocuidad alimentaria.
- Control integral de la calidad en procesos y productos.
- Calidad y consistencia de los productos.
- Legalidad
- Integridad
En Perú, donde sectores como la agroindustria, pesca, alimentos y productos procesados lideran exportaciones, la norma BRCGS se ha convertido en un requisito frecuente para ingresar a mercados como:
- Europa.
- Reino Unido.
- Estados Unidos.
Además, permite alinearse con exigencias de entidades regulatorias.
¿Qué requisitos exige BRCGS Food Safety?
Para obtener la certificación, las empresas deben cumplir con requisitos clave como:
- Compromiso de la alta dirección.
- Sistema HACCP validado.
- Buenas prácticas de manufactura. (GMP)
- Control de proveedores.
- Gestión de alérgenos.
- Trazabilidad y retiro de producto.
- Food defense y food fraud.
- Cumplimiento legal.
Además, el estándar exige el cumplimiento de requisitos de seguridad y la integración de sistemas de seguridad que permitan controlar riesgos en toda la operación.
Todos estos puntos son evaluados mediante auditorías externas realizadas por organismos certificadores acreditados.
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¿Cómo obtener la certificación BRCGS en Perú?
1. Evaluar el nivel actual de cumplimiento
La empresa realiza un diagnóstico interno para identificar con seguridad las brechas frente al estándar.
2. Preparar el sistema de inocuidad alimentaria
Se ajustan procesos de producción, calidad y controles operativos, condiciones de almacenamiento, documentación y registros según los requisitos BRCGS.
3. Elegir un organismo certificador acreditado
Se debe seleccionar una entidad reconocida como LSQA, que garantice la seguridad en auditorías imparciales y certificación válida internacionalmente.
4. Cierre de no conformidades
La empresa debe corregir las desviaciones detectadas dentro de los plazos establecidos.
5. Emisión del certificado BRCGS
Una vez verificado el cumplimiento, se emite el certificado con validez de un año.
6. Renovaciones Anuales
Se realizan auditorías periódicas para mantener la certificación vigente.
¿Quién certifica BRCGS en Perú?
La certificación debe ser realizada por organismos acreditados y reconocidos por el esquema BRCGS.
LSQA es un organismo certificador con sólida experiencia en auditorías de seguridad, inocuidad y certificación de seguridad alimentaria, que realiza evaluaciones imparciales y emite certificados con reconocimiento internacional.
Además, es uno de los organismos con mayor presencia en certificación BRCGS Food Safety en Perú, acompañando a empresas de diversos sectores en sus procesos de evaluación.
Importante: el organismo certificador no implementa el sistema; su rol es auditar y certificar el cumplimiento de los requisitos del estándar.
¿Cuánto cuesta la certificación BRCGS en Perú?
El costo de la certificación BRCGS en Perú varía según el tamaño de la empresa, el número de trabajadores, la complejidad de los procesos y el alcance de la auditoría.
De forma referencial:
- Pequeñas empresas: entre USD 4,000 y USD 7,000
- Medianas empresas: entre USD 7,000 y USD 12,000
- Operaciones complejas: desde USD 12,000 en adelante.
El costo final depende principalmente de los días de auditoría requeridos y las características de la operación.
En Perú, las empresas que buscan la certificación suelen hacerlo como parte de una estrategia de excelencia operativa y acceso a mercados exigentes. Estas empresas suelen solicitar cotizaciones a organismos certificadores acreditados como LSQA, que evalúan la seguridad, el alcance y brindan una propuesta técnica alineada al estándar BRCGS.
Descubre más en: Costo de la certificación BRCGS Food Safety en Perú en 2026
Fuentes y respaldo técnico
Para asegurar la validez del estándar, puedes consultar:
Estas entidades establecen y reconocen los requisitos internacionales de inocuidad, calidad y seguridad alimentaria aplicados en la certificación BRCGS, utilizados por empresas y retailers a nivel global.
¿Buscas certificarte en BRCGS en Perú?
El equipo de LSQA te ayuda e informa sobre cómo se realiza auditorías de certificación BRCGS con reconocimiento internacional, garantizando evaluaciones imparciales alineadas con los requisitos del estándar con un servicio de excelencia.
Contáctanos para conocer el proceso, tiempos y requisitos aplicables a tu empresa.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Qué es BRCGS y para qué sirve?
BRCGS (Brand Reputation Compliance Global Standards) es un conjunto de estándares internacionales de seguridad y calidad, utilizados principalmente en la industria alimentaria. Sirve para garantizar que las empresas cumplen con requisitos exigentes de inocuidad, calidad, legalidad e integridad, facilitando el acceso a mercados internacionales y generando confianza en clientes y retailers.
¿Cuál es el objetivo de la norma BRCGS?
El objetivo de la norma BRC es garantizar la seguridad, calidad y legalidad de los productos alimentarios a lo largo de la cadena de suministro. Busca prevenir riesgos en formación como contaminación, fraude alimentario y fallas en los procesos, asegurando que las empresas operen bajo estándares internacionales reconocidos.
¿Cuál es la diferencia entre BRC y BRCGS?
No existe una diferencia técnica en el estándar. “BRC” es el nombre anterior del esquema, mientras que “BRCGS” es su evolución actual (Brand Reputation Compliance Global Standards). El cambio refleja una expansión hacia un enfoque más amplio en reputación de marca, cumplimiento y estándares globales.
¿Qué es un protocolo BRCGS?
Un protocolo BRCGS es el conjunto de reglas y lineamientos que definen cómo se debe realizar una auditoría bajo este estándar. Incluye aspectos como tipos de auditoría, criterios de evaluación, clasificación de no conformidades, tiempos de auditoría y condiciones para la certificación.
