¿Qué es la certificación FSSC 22000 y cuáles son sus objetivos?

Desde la producción hasta el envasado y distribución, la certificación FSSC 22000 se enfoca en asegurar que los alimentos sean seguros e inocuos para el consumo humano. Si como empresario estás buscando fortalecer la confianza de tus clientes y socios comerciales, esta certificación es una opción imprescindible. 

¿Qué es la certificación FSSC 22000?

La certificación FSSC 22000 es un estándar de seguridad alimentaria reconocido a nivel mundial. FSSC significa «Food Safety System Certification», y se basa en la gestión de la calidad y los principios de análisis de peligros y puntos críticos de control, lo que la convierte en un marco integral para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos. 

Principales beneficios de certificarse bajo esta norma

Obtener la certificación FSSC 22000 ofrece una serie de beneficios para las compañías de alimentos y bebidas que buscan fortalecer sus prácticas de seguridad alimentaria. 

• Reconocimiento Internacional: La FSSC 22000 es reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI), lo que brinda validez y reconocimiento a nivel mundial.
• Confianza del Consumidor: Esta certificación demuestra el compromiso de una empresa con cuidar la calidad y seguridad alimentaria, y esto aumenta la confianza del consumidor.
• Reducción de Riesgos: La implementación de medidas de seguridad alimentaria reduce los riesgos de contaminación y retiros de productos, lo cual evita posibles daños a la marca y pasar por problemas legales por ofrecer alimentos que dañen la salud. 
• Acceso a Nuevos Mercados: Esta certificación es una puerta para acceder a nuevos mercados, ya que muchas cadenas de supermercados y compradores exigen certificaciones de calidad y seguridad alimentaria a sus proveedores.

Objetivos de la Certificación FSSC 22000

Esta certificación tiene varios objetivos clave que buscan asegurar la inocuidad de los alimentos y mejorar la gestión de la calidad en toda la cadena de suministro. Por ejemplo, uno de los principales objetivos es identificar y evaluar los peligros potenciales en cada etapa del proceso de producción y distribución. 

También, se establecen medidas y puntos críticos de control (HACCP) para prevenir, eliminar o reducir los riesgos identificados. Por último, se busca la mejora continua del sistema de gestión de seguridad alimentaria a través de auditorías internas y externas.

Obtener la certificación FSSC 22000 requiere esfuerzo y dedicación, sin embargo, los beneficios que se obtiene hace que valga la pena invertir para obtener el certificado. En LSQA Perú, organismo de certificación, tenemos a los mejores profesionales para guiarte siguiendo los mejores estándares de calidad. Déjanos un mensaje para brindarte mayor información.