La industria de alimentos y bebidas considera la seguridad alimentaria un aspecto fundamental. Diversas normas reconocidas internacionalmente definen los requisitos que las empresas deben cumplir para garantizar que los alimentos sean inocuos y seguros para el consumo. Implementar un sistema de seguridad alimentaria es clave para cumplir la ley, proteger al consumidor y asegurar la sostenibilidad del negocio.
Las empresas del sector alimentario deben cumplir estas normas, que exigen higiene, control de procesos y personal capacitado. Estas acciones contribuyen directamente a mejorar la calidad del producto final y a prevenir riesgos asociados a la contaminación o el mal manejo de los alimentos.
Estos son sus principales pilares:
- Los alimentos deben estar disponibles para todos
- Los alimentos deben ser accesibles económicamente
- La gestión de seguridad alimentaria debe ser estable
Importancia de la gestión de Seguridad Alimentaria
1. Evita perder clientes
Con una buena gestión de la calidad y seguridad alimentaria vas a evitar la pérdida de miles de clientes, ya que si alguno se enferma a causa del mal estado de tus productos, el impacto negativo es automático y la reputación de marca se viene abajo.
2. Se crea una buena imagen
Velar por la inocuidad de los alimentos gracias a la gestión alimentaria, va a asegurar la alta calidad de tus productos, lo cual también ayuda a construir una imagen muy positiva de la marca, generando una buena reputación.
3. Se reduce el riesgo de enfermedades
Todos los procesos que siguen las empresas para esta norma son esenciales para reducir el riesgo de contraer alguna enfermedad por consumir un alimento en mal estado y también para prevenir cualquier tipo de contaminación.
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